仙台名物 - 炭烤牛舌香脆的口感真的會吃上癮喔~
私遊記超愛吃炭烤牛舌，在日本試過多間店舖，大部分都很不錯。
炭烤牛舌源於仙台，仙台有超多牛舌專門店，單是JR仙台站，就已經有多間老字號進駐的“牛舌一條街“了。
因為牛舌實在太美味太受歡迎了，許多老字號都已經衝出仙台，在全國各地開設分店，這間社之都太助(杜の都 太助)就是其中之一了，社之都太助在東京有多間店，其中新宿店和汐留店私遊記都去過，去最多的是新宿店，因為太方便了，就在新宿丸井本館附近。
贊助商連結在東京的牛舌店中，相信最多人談論的便是利久和ねぎし了，利久因為太多人介紹了，所以每間分店都要等很久，ねぎし是源自新宿歌舞伎町的連鎖店，水準也不錯，至於社之都太助，雖然較少人談論，但在食べログ(tabelog)的評分不輸利久喔~
私遊記點的是午市牛舌定食(牛たん焼(塩)セット)，同樣的内容，晚市來吃會貴一點，大家要留意喔~
一份正宗的牛舌定食應該包括葱白牛尾湯、無限添加的麥飯、主角牛舌、漬菜和伴碟的味噌漬辣椒，私遊記沒有特別喜歡山藥(とろろ)，所以選了沒有山藥的定食(便宜¥200)，社之都太助的定食還包括了一款超美味的開胃菜- 
生姜醬油煮牛舌(牛たん旨煮)，這個旨煮牛舌非常入味，煮得軟腍的牛舌充滿了甜甜的醬油味，細味之下還有一點姜的香味，伴着的姜絲也很美味，這味小菜超級下飯唷~ 私遊記超想買這個回家，可惜這東西是要冷藏的。
生姜醬油煮牛舌(牛たん旨煮)，這個旨煮牛舌非常入味，煮得軟腍的牛舌充滿了甜甜的醬油味，細味之下還有一點姜的香味，伴着的姜絲也很美味，這味小菜超級下飯唷~ 私遊記超想買這個回家，可惜這東西是要冷藏的。贊助商連結
主角牛舌烤得又香又入味，而且剛好全熟，中央部分沒有太生，我比較喜歡這種炭烤程度，這樣的牛舌片最為脆口，有些店會烤偏生一點，中央仍見微紅，這樣子牛舌中心位會較軟，咬下去不及全熟的脆口，部分牛舌片有連着比較費嚼勁的根部，我會先吃掉牛舌片前面厚肉脆彈的部分，剩下那根部就當成是給自己的磨練。
，而且剛好全熟，中央部分沒有太生，我比較喜歡這種炭烤程度，這樣的牛舌片最為脆口，有些店會烤偏生一點，中央仍見微紅，這樣子牛舌中心位會較軟，咬下去不及全熟的脆口，部分牛舌片有連着比較費嚼勁的根部，我會先吃掉牛舌片前面厚肉脆彈的部分，剩下那根部就當成是給自己的磨練。
葱白牛尾湯不會太鹹，葱白相當清甜，正好中和了濃味的牛舌，麥飯QQ的口感我也很喜歡，到新宿血拼的話，推介來這家店，只要不是中午繁忙時間(12:00-13:00)，都不用等，可以省回寶貴時間繼續血拼。
贊助商連結
--> 仙台牛たん焼専門店・杜の都太助
--> 新宿店
--> 池袋サンシャインアルパ店
sunshine city alpa 3/F
汐留店 汐留シティセンターB107号Ad
--> 虎ノ門店
--> 日本橋店 東京日本橋タワー Ｂ1Ｆ
歡迎到我的 facebook 瀏覽:
看完覺得本文資料有用的話，快來 bookmark 這篇小筆記，方便隨時回看 ^_^
版權所有，請勿盗用竄改，分享文章歡迎網址引用，嚴禁無告轉載本站文字內容及照片圖文， 轉載文章前請先取得作者同意，多謝合作~
Copyright © 2017 私遊記
歡迎到我的 facebook 瀏覽: 看完覺得本文資料有用的話，快來 bookmark 這篇小筆記，方便隨時回看 ^_^ 版權所有，請勿盗用竄改，分享文章歡迎網址引用，嚴禁無告轉載本站文字內容及照片圖文， 轉載文章前請先取得作者同意，多謝合作~
Copyright © 2017 私遊記
